Port Dickson游记+蟹军降临 ^^|||

17/11/2010

来个 趴趴走脚印

热烈的阳光沙滩下 ，没有风、没有浪、静悄悄仍然处于退浪时分。。。

三宝还是一样照玩不误，学洋人晒太阳。^o^
噢噢～有得玩大过天咯～

无意间的发现，小螃蟹军队来咯！

我一边拍着，它们一边躲起来～呵呵

追～追～追～捉～捉～捉

被我捉到一只啦！:D

这是捕螃蟹的笼子吗？！！

放生咯！

觉得这趟来得不是时候，皮肤也被嗮伤了。下一趟傍晚时分来会比较好。

从KL到Port Dickson并不远哦！

红麴喜板

想做喜板很久了，我用了红麴米替代原有的红色素。今次我将红麴米浸泡热水后（我没有看时间，待出色后就行了）把米渣过滤掉，才使用红麴水再加入面粉内。但做好的喜板仍然能看见点点红的红麴米唷！*o* 我倒觉得这样也挺好的，可以将平凡的喜板看起来有点不一样，并且又能保健呢！^^

这款红麴喜板只有淡淡的粉红色噢！而且柔软又好吃^^

中间部位被我用夹夹偏了些 =:=

叫老公去路旁采了一片香蕉叶。。。:p

材料A:

1/2小匙 即溶干酵母

20g幼糖，150面粉

120ml水

材料B：

150面粉，200g糯米粉

120g幼糖，200ml水

少许红色素（我用两茶匙红麴米浸泡于热水至出色后，再过滤才使用 ）

香蕉叶，剪成小圆片，涂上油

做法：

1）材料A放入大碗中拌匀，发酵3小时。

2）材料B放入大碗中，加入混合料充分拌匀。

3）手沾上油，将面团做成小圆状，放在香蕉叶上，继续发酵30-40分钟。

4）大火蒸8分钟至熟即可取出享用。

*食谱来自《yum yum66期》
*我的拍照技术有限公司，但我很享受制作过程的乐趣与“苦趣”～呵！

牛人试做红麴面包～（一）+（二）

食谱写明将俩汤匙红麴米浸泡在热水里十分钟才使用。我做双份，即是四汤匙红麴米。浸泡了热水后直接倒入搅拌机里搅打成红麴米浆=.= 我担心做好的面包会有颗粒米状^^
有点发狂，原本我想一次过做1kg的面团。但又想到不懂面包是什么味道?.? 嗯。。。。惟有先做450g.

红麴米浆

初试红麴面包～

哇哇～红得漂亮喔！；D发得越久越见红**




呀呀～这红麴土司不能说失败。只是模子涂奶油时涂得不够，烤好后的土司完全
倒不出来～抓狂～乱跳～气c自己啦！腿模后的土司变成烂土司@-@连想把它照
下来什么心情都没了。。。。T.T

所以只拍到这一张而已叻！

最满意这个小面包了，模子不怎么涂油（不黏模）轻轻一拍就掉下来了～呵呵
红麴面包～哇柔软无比嗅起来，只有淡淡的微微的酸味。吃起来并察觉不到有红麴的存在>o< 连同面包表层也一样超级软～：p
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第二天红麴面包（二试）

其实我是不甘心初试的土司做的不好～嘻～我又把用具搬出来再次试试做和剩下的红麴米浆。嗯～我是牛人;P
这次面团没有红红唷！初试只是放多了点而已。可是面团却会自动愈发愈深的喔！可能它是发酵物的原故吧！

又有点失手，酵母粉放少了>O<只发了61/2而已。任我怎么催促它也不会发上来了。
晕～
幸好出来的成品尚算ok吧！

呃。。。这看上去。。。好像台湾香肠叻！XD 面团只有一点点粘手而已，不难处理。

橄榄形状的面包

尚算满意的土司，表层涂了些奶油。香香+柔软软

第二次做的面包我都全部拿去送给朋友了。

*所有试做的面包都没有涂上蛋液。

*面包食谱下回补发。^^

*面包狂The End~呵呵呵

红麴米

买了几个月的红麴米放在冰箱里，正等着我使用。依稀记得小时候我妈偶尔用红麴米来做米酒，最深刻的是红彤彤的米酒总是吸引着我。颜色熙是漂亮** 而过滤后红麴米渣都统统把它扔掉，我妈是各家人不会享用红麴料理。还说这些红麴用来烹煮食物都不好吃的 ？-？现在想起觉得挺sayang的。
购买时我只想到红麴米是一种对身体有益的发酵物。具有降低血压、血脂以及防止骨质疏松症的作用。。。亦能够将它加进食物料理喔！或当作天然色素来染色～没有使用过的我，不敢贸贸然乱来使用。我一直不晓得做面包或其他食物用量是多少。。。
而且它是颗粒状的。我想过把红麴米搅打成粉末方便使用～那天买了一本面包食谱哪里有一款我寻找已久的红麴面包呢！；D 我的红麴米有着落了.

16/10/2010

补办入伙兼提前为二哥仔庆祝生日喔！邀请了不少亲朋戚友来我家。

共聚欢庆^^

寿星仔开心到不得了，还手舞足蹈呢！：）

难得这么多小朋友为他庆祝。

糟糕。。。^^？怎么办?!!

哈哈～被我作弄了，买了一包吹不熄的蜡烛。
妈妈好坏噢?！！；D

唉哟～当天我真的忙得不可开交，真可惜叻！相片并拍得不多。