~~~快乐流星雨~~~: 十月 2010

2010年10月28日星期四

黑麦蕃薯面团～小面包～热狗面包

每每做面包我都很随意，只要能吃的，有益的无益的我都会扔进面粉堆里～嘻；P 刚好家里剩下几条小蕃薯和大半包黑麦粉～Rye flour.
由于面团里加了蕃薯出来的成品柔软得很自然。我通常将吃不完的面包都会收藏在密封的盒子放在冷冻库没陷料可以吃上几个星期。（有陷料的最好在两天内吃完）要吃时才拿出来蒸热软享用。哈～又能吃到新鲜的面包咯！；p
哈～错有错着记得之前用错温度来烤面包190c，原来出来的成品是多么的令人满意（柔软度)～赞！现在每次烤小面包我都会用190c~200c 又被我撞多一招：P

黑麦蕃薯小面包，颜色有点不均匀。却很柔软 ^o^

热狗面包，原本这是鸡丝香肠面包来的。到最后随三宝喜欢要吃时涂些番茄酱才放上鸡丝。

哈～鸡丝是自家做的.

黑麦蕃薯土司，发过头表皮烧焦了。
一天里我分两次做面包～累夸。
面包瘾一出谁都阻止不了～呵呵

黑麦蕃薯面团

材料；高粉～400g，黑麦粉～100g,蕃薯泥～130g,酵母粉～8g，糖～50g,盐～一小撮，冷水～180ml～210ml,奶油～50g

做法；
1）将全部材料放入搅拌机，慢慢加入水。打成团，加入奶油。搅拌成光滑及有弹性面团。
2）将面团盖好，待发一个小时。

小面包基本做法；

1）将面团取出排气后分成十份。
2）搓圆休面10分钟。
3）将面团在搓圆，排入已涂油烤盘。待发45分钟～1小时。
4）将发好面团涂上蛋黄液。放入已预热烤箱。以200c 12~分钟15分钟

热狗面包

材料：香肠6条切开=12

1）将剩下的面团分成12份，搓圆休面10分钟。
2）将面团捍成长形，卷起半条香肠。
3）放在以涂油烤盘，待发45分钟～1小时。
4）将发好面团涂上蛋黄液，放入已预热烤箱。以200c 12 分钟～15分钟

*在烤箱里放入一碗水，以免面包表层会干。

*依个人烤箱而调整温度。

*所有食谱仅供参考。

完整的家^^

家务繁忙=-=每次想更新部落总是累。。。忙。。。想不管了。人总是一个感情动物，对自己的部落格（家）感情亦是一样。逼不得已下可能会放下，已经受伤过一次。。。我的第一个家''快乐Home Made''因为一些缘故痛心的把它删除了。当时虽然只是玩玩的心态，但也有不少心血在哪。难过好几个月。原来我也把这个家看得那么着。。。收拾好心情后，才重新起第二个家。不想再让自己后悔。。。就算我平时不更新但起码仍然看见这完整的家。^^（笔录）

2010年10月6日星期三

未除毛的屋燕

大伯的老板是从事养燕业。所以大嫂经常都能够吃到很多免费的燕窝，而且皮肤也越来越漂亮。大伯也拿了不少未经处理的燕窝碎给我，当中也有些比较成形的燕盏。那当然开心都来不及啦！燕窝很贵的叻！一想到要处理繁杂的除毛程序，我有点却步。。。^^ 所以，这些燕窝放到现在我都还未动手。（整个多月了）仍然摆在厨里摆美；（还拿了些给姐姐分享：希望大伯不会介意。她耗了五个小时至一天的时间才完成除去燕窝上的杂毛。大伯说要吃时才处理，先将燕窝浸泡在水里至发后，才挑出羽毛。拿去炖一小时即可食用，不然噢，炖过久会溶化掉，屋燕是不耐炖的。我对燕窝了解不多，只是一知半解

上次刚好在报章上看见关于燕窝的一些资料；
来自一位经验老道的合格中医师，他说虽然燕窝蕴含丰富营养价值，但体质虚寒的人不适合食用，应该选择其他合适的补品，例如；虫草。另外，感冒时最好别吃任何补品，避免将外邪（病毒）困于体内，加重病情。

燕窝效益：
促进表皮细胞增长、修补肌肉组织
滋阴养颜，延缓人体老化
皮肤嫩滑
抗发炎、抗溃疡
增强免疫力

屋燕的颜色是属于白色、象牙色。这两盏算是最漂亮了

登登。。。反过来。。。

上面那包是比较碎和断裂，有些更碎的姐姐也照杀，幸好她不介意。
其实我有点不好意思，还未处理燕窝姐姐都肯要。^^

毛洱洱的燕盏，每次我看见都会头晕眼花 @-@

真的不懂几时才甘愿动手叻！唉。。。要吃好料，又没耐心咯！

2010年10月4日星期一

金针菇虾仁煎蛋

菇类：
金针菇、蘑菇、草菇、香菇等菇类，均属于低脂、高纤又富含蛋白质的食物，既可促进肠胃蠕动、减少便秘情形，又可抑制胆固醇、增加饱足感，有助于少脂的摄取，达到减肥的效果。

以上有几种菇类是我家的常客；）说到能有利于减肥，嘻。。。我当然要勤力的常吃，而且三宝还蛮喜欢吃的。金针菇虾仁煎蛋也是我家常做的菜肴。