二哥仔～掉进沟渠T-T

28/4/10 9.20pm

二哥仔不是第一次跌进沟渠了，第一次跌到时满身擦伤也没哭。我会帮他擦擦药油、黄药膏。。。
这一次他像往常般补习完后自己步行回家（补习中心就在我们家正对面，走几步就到家）我觉得很奇怪，他在门口不停的哭泣，而且还一直叫妈妈。。妈妈。。。我看见他站在门前，小手都沾满了血。我知道他一定又掉进沟渠，还以为只是跌伤了手而流血。。。他哭着地说。。是和朋友玩追逐时，不小心掉进沟渠，我听后有点生气，还责骂了他。。。
我问他哪里流血了，查看时手脚都没口，他好像连自己都不晓得。。。
站在哪不停的哭。。。当我将他转身查看。。天呀。。后脑处跌破了一个小洞，还不停的淌血。。。看到这样的情形。我飞快的拿了一块湿布一些冰块捂住他的伤口止血。
老公也赶紧的准备取气，（我们只是想着先到药房先止血）
到了药房我的眼泪不听使唤的，遮盖了我的视线。。。担心+心疼+难过
老公一直安慰我不要哭。。不要哭。。没事的。。。
我真没用一点都不够坚定。。。医生建议我们把他送去医院。我们到了医院，医生说先洗了伤口看看有多深，而且需不需要缝针。。。。。
医生说有差不多1cm大小的伤口，需要缝针。（我开始整个人不知怎的在发软。。）缝了针后，医生说可以出院回家休息。他说暂时并无大碍（听到医生这么说我也暂时松了一口气）还带了两大瓶抗生素、止痛药。。。+小册子 不过回到家里我还是很担心。。。。。

给头部受伤的重要忠告：

如果你的头部受伤，并且在医院接受治疗，经过医生的允许之下出院之后，假如您发觉到有几个以下现象发现。请您即刻返回医院或通知您的医生；

1）伤者的理智不清。易怒或急操。
2）伤者感到头部非常疼痛。
3）伤者开始呕吐。
4）伤者感到四肢无力。
5）伤者的视线模糊不清。
6）伤者昏迷不醒。失去知觉或全身抽筋。

虽然你的头部只受轻微的伤害，但是它仍然需要好几个小时的时间才能够完全复元，因此在这一段时间内，伤者不可；

1）没有人看顾，单独一个人。
2）驾驶或骑乘摩多车。
3）喝含有酒精的饮品。

芝士奶油陷面包～玉桂面包卷～巧克力粒面包

昨天晚上我做了一大堆面包。嘻嘻。。。这几天的早餐有着落了不用伤脑筋咯！可是o，我这个失魂鱼,差点就将玉桂面包/巧克力粒面包烤焦了。我将原本要用到的170c,我竟转去190c @_@(好高温）。。。再。。。再幸好来得及急救，我快手快脚的从烤箱拿出来。。。不然变成炭包，就白做一场了^^

芝士奶油陷面包

玉桂面包卷

巧克力粒面包

*哈罗吉蒂曲奇*

~**挤巧克力时，我的手不停的颤抖。而且挤出来的猫眼还《大小瞅》

也不晓得像不像个猫样～=.=～就算我学过仅有一次的挤花，说实话

我已经忘记了。也把所学的东西还给老师了~呵呵！

还好柔柔说有耳朵、眼睛、嘴巴。。还会。。笑^^还认得出是吉蒂喔！：）

材料A：

无盐份奶油～150g

糖粉～90g

鸡蛋～一粒

香草精～一小匙

盐～一小撮

牛奶～2小匙

材料B：

普通面粉～225g

奶粉～35g

材料C：

杏仁粉～25g

材料D:

葡萄干作装饰（适量）

材料E:

溶化巧克力

做法：

1）将A搅拌至松发和淡色。

2）把B过筛，与C混合轻轻拌入面糊，搅拌成团。

3）搓成小圆球，放在涂油烤盘上，用手轻轻压扁。黏上两粒葡萄干作耳朵。

4）预热烤箱以180c 20分钟。

5）完全待冷后才装饰。

*食谱来自：Elisabeth Siahaja

娘惹糕点～香烤虾子糯米卷～Rempah Udang

舂～舂～舂～我在厨房正忙着舂香料，二哥仔悄悄溜进来说：“妈妈，不要放酱辣啊！”我：“是啦!又爱吃又怕辣咯！”二哥仔：“很香嘛！又好吃叻。。嘻嘻！”
自从二哥仔吃过一次之后，常常嚷着我做给他吃。他和我妈吃得挺疯狂的一口气可以吞下5-6条。真担心他们的胃消化不来（糯米），有时我还得控制他们～呵呵！
有些香料可以在Tesco、马来挡、都可以买得到。

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多多料大大条的Rempah Udang，特地做给我妈和二哥仔的^^

材料：
糯米～300g（泡水隔夜）
浓椰浆～120ml
蓝花汁～适量
盐～1/4茶匙
香兰叶～三片

香料：
虾米～50g
椰丝～50g(烤香至金黄色）
红辣椒～三条
小葱头～6粒
蒜辫～2粒
石古子～2粒
黑胡椒～1茶匙
沙姜～一小粒
芫茜粒～一汤匙（我用一茶匙芫茜代替）
冬瓜糖～40g

调味料：
盐～一茶匙
糖～一茶匙
水～50ml

一些香蕉叶剪成10×13cm片，然后将它蒸软。一些竹签（或书钉铗）
（因个人喜好大小随意）

做法：
1）将泡过的糯米盛起滤干，加入香兰叶蒸以大火蒸约15分钟，然后注入浓椰浆和蓝花汁、盐再蒸多15分钟，离火，取出香兰叶放置待冷。
2）把香料舂烂，然后烧热油，除了冬瓜、糖和烤香椰丝以外，将其它材料炒香。
3）加入水和调味料再煮多2分钟后才加入冬瓜糖和烤香椰丝。拌匀。如需要可加入少许水将陷料保持粘湿。盛起待凉，备用。
4）将适量糯米饭铺在香蕉叶上，放入虾米陷料，卷起包好并用竹签（书钉铗）把两端串紧。
5）最后盛入预热烤箱以200c烤15分钟即可。

食谱来自：Karan Tan


*第一轮蒸好的糯米，觉得太硬可以再加多半杯水（一定要热水）。在翻一翻，继续蒸一下。
*为了迁就小孩，可以把含辣的香料减轻。
*我喜欢用手舂香料，舂出来的香料有丝丝感原汁原味很好吃。^^
*如用搅拌机加些水搅烂。（不能过多）
*原食谱是没有放蓝花汁，如没有蓝花的话也可以不用放。

这不是装饰品

是宝贝们在家门口发现的，他们还在那大呼小叫的。我以为发生什么事，趋前查看时，噢！连我都从来没看过这么大只的蚂蚁？？比起一般小蚂蚁却大好多倍哦！待老公放工回来后，他说这是只山芭大蚂蚁。对噢！我们的住家挺靠近山芭的。（最怕是有蛇出现哩）

住在山芭的大蚂蚁

蓝花土司

好久没做土司了，上次在书店看到的一本食谱：蓝花土司
实在对它念念不忘耶！反正自家门前有很多蓝花嘛！
就试做看看咯！
可是出来的蓝花土司竟然是粉蓝色的！而且土司边缘不够金黄色。
可能我泡蓝花时，水不够热。所以蓝花不够出色。
其实应该将蓝花+水，放入小镬里直接煮至出色才对。
值得安慰的是面包组织很柔软及很香牛奶味喔！^^

掰开+拉丝+奶香+好吃哦！^^

可是卷得好丑>0<

汤种做法

材料：

高筋面粉～50g 奶粉~10g 温热水~100ml

做法：

1）把高筋面粉、奶粉放入小碗。

2）将热水冲进去不停的搅拌至滑。

3）盖上保鲜膜，待冷了才使用。

土司材料：

A)高筋面粉～350g 奶粉15g 红糖～35g 盐～一小撮 酵母粉～一小匙 汤种～130ml 、蓝花水130ml、Anchor奶油～35g
B)蛋黄+鲜奶（搅匀稍微稠）

C)杏仁碎适量

做法：

1）将A放入搅拌缸里，慢慢加入蓝花水，搅拌成团。加入奶油搅拌至光滑及有弹性面团。

2）将面团盖好，待发60分钟。

3）把面团分成两份，并搓圆，再让面团休面10-15分钟。

4）把面团捍薄，然后卷起，放入涂油方形面包摸。涂上蛋液撒上杏仁碎，让面团发酵一小时或8-9分满。

5）放进预热烤箱180c 40分钟。

（依个人烤箱而定）

*如揉面时过于湿,可加入些高粉继续揉

*烤好的面包要立即取出待冷

*做好的汤种应该是130ml.（游魂的我已更改）

蓝花

蓝花在乡村、野外都能看到它的踪迹。现在很多蛋糕原料店也有售卖蓝花干一小盒Rm0.50仙。我在家门前种植了一棵蓝花树是家公特地帮我育苗的。（家公是培植果苗专家，常常批发给果农种植）家公说这种蓝花跟野外的有点不同，不同的是，它的花儿比较多。虽然它是野花，我却很喜欢它的郁郁蓝。。。还可以绿化环境哦！很多人都晓得有些娘惹糕点需要用到的天然色素。（蓝花汁）上次我在书店看见一款土司是用蓝花汁制作的很漂亮。嗯。。。我想用来做面包、蛋糕、西饼、应该很不错吧！^^

虽然是野花，我却当它是宝


载大哥放学时，无意发现一只漂亮的小蝴蝶

悄悄把它拍下来，拍完之后它就飞走了。。。

萝卜丝杯子蛋糕

二哥仔一边吃一边说:''妈妈，改次在做过给我吃啊。。好吃叻!''^^

刚出炉的小蛋糕真的很香,咬下去表层还带脆呢！

内层还很松软哦！

材料：奶油～125g 幼糖～ 70g 蛋～两粒 普通面粉～100g （筛过）无铝泡打粉～半小匙 萝卜丝～50g （稍微挤出） 萝卜汁一汤匙 葡萄干～适量

做法：
1）将奶油、糖搅打至松发。
2）加入一粒鸡蛋搅拌至完全吸收，才加入第二粒继续搅拌均匀。加入一汤匙萝卜汁伴成奶油湖。
3）加入萝卜丝、葡萄干、拌入面粉、泡打粉搅拌成面糊。
4）把面糊倒入杯子内。放入预热烤箱175c 20~25分钟。

（依个人烤箱而定）

再次领奖

谢谢您！vivian>3<颁奖给我。

我也要将这份喜悦和大家一起分享，

我要送给我所连接的博友。

请不要客气哦！

随时欢迎来～来～来我家领奖^^

*别忘了以下还有一个奖项哦！

金的第一个奖～谢谢您Anncoo

啊～我也会得奖，我以为在做梦。。。真不敢相信。。。

金自知没有华丽的文采（还常常有错字）和漂亮的烘培作品。。。

有时连自己都觉得很乱~（Blog)

还虐待博友们的眼睛真的不好意思。

感谢大家一路来的包容^^

这鼓励的奖是烘培达人Anncoo颁给我的。

Anncoo非常谢谢您>3<

冰山雪莲酵素

盼望已久的冰山雪莲酵素，终于来到我眼前。好美的称呼呀！

从老友口中得知，冰山雪莲是一种透明状植物而且来自遥远的西藏。

我对它充满好奇亦好想看看它的庐山真面目。。。

很可惜老友这次只带来冰山雪莲酵素。（还是一样谢谢我的老友让我第一次接触）

不过老友答应我下次一定把它带来（以及详细资料）给我大开眼界。。

好期待哦！>3<

冰山雪莲酵素

之前的水果酵素只需要两个星期发酵

而这冰山雪莲是加了水和黑糖发酵

4-5天（最短时间）

最长时间为一个星期。。或者更久

第一次试喝时，老公说好像五家皮

而我觉得它像很浓郁酒香（不是酒精）、点点甜、点点酸、（直接喝）

喝了全身热腾腾，血液循环。

很不错

无铝泡打粉

有一次，我到有机店购买东西时，不经意的发现泡打粉和苏打粉。顿时，有点惊讶、傻眼。。0-0？！！寻找已久的泡打粉，竟然在有机店发现。

我问售货小姐有机店售卖的全是健康产品，怎么会有卖泡打粉、苏打粉呢？

售货小姐解释的说这是来自USA无铝泡打粉可以安全食用的。

泡打粉含铝、无铝之分，又名发粉。据说化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。

含铝的泡打粉摄取过多会对人体有害，累积在体内难以排泄。所以每个食谱的配方用量都有所限制，亦不能放过量。

很多食物都有所不同，适可而止无损健康。

来自USA无铝泡打粉，可放心使用^^